昨日久しぶりにこの切り方をしたので、シェアします♪
この切り方は私がまだ若妻だった頃に、
ふと見たテレビで知ったものです。
蛇腹切りと言うんでしょうか。
独特の食感もまた気に入っています。
まずはキュウリに縦に細かく切れ込みをいれます。
薄切りの時のように包丁をいれますが、
下までは切らないようにします。
つい切ってしまう場合は、キュウリの上下に
割りばしなどを置いて包丁が止まるようにすると
良いですよ♪
こんな感じに切り込みを入れます。
幅が狭い方が繊細な見た目に仕上がります。
でも、適当で大丈夫です＾＾ｖ
キュウリを裏返して、
今度は斜めに切り込みを入れていきます。
こんな感じです。
要領は縦に切り込みを入れた時と同じく、
下まで切らないようにします。
適当な大きさに切り分けて出来上がりです。
こんな感じに、一見ちょっと複雑な
切れ目が入っているように見えます。
あとは和え物や浅漬けなど、
お好みの味付けをすれば完成です＾ー＾ｖ
酢醤油+ごま油+お好みで辣油の中華風に、
浅漬けの素を使う場合は液体の物の方が
しょっぱくなりすぎないような気がします。
ささっとドレッシングで和えてもOK♪
切れ込み部分と、切っていない部分で、
独特の食感を楽しめます。
ちょっとお洒落に見えます( *´艸｀)
ただキュウリを切って出すよりゴージャス感が出ます♪
お花っぽく置く事もできます。
ちょっとしたおつまみに、なにか１品持ち寄る時に、
重宝してくれる切り方です(*^-^*)
