s_franceフレンチトーストについて書いて以来、ずっと食べたくて食べたくて食べたかったので、いよいよ作ることにしたのですが、ちょいと横道にそれて、チーズケーキ味のフレンチトーストにチャレンジしました。さてさて、結果は…

 

 

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フレンチトーストが食べた~い(*´Д`)

しばらくフレンチトースト欲に耐えていましたが、
ついに耐え切れなくなって少し上質なフランスパンを
買ってきました。

カットして少し乾かして、いざ作らん!
というタイミングで、卵液の一般的な割合って
どんなもんなんだろう?と、クックパッドを覗いてみると…

「チーズケーキ風味のフレンチトースト」
なるものを発見してしまいました。

つくれぽには、
「本当にチーズケーキの味」
「美味しい!我が家の定番にします」
「リピ決定」

と、大好評のご様子。

私はフレンチトーストが食べたいんです。
でも、チーズケーキ風味はとても気になる。。

迷った末に、一度は試す価値があるなと、
今回はチーズケーキ風味を作ることにしました。
レシピ(クックパッド)

【フレンチトーストの卵液の割合】
・牛乳 100ml
・卵 1個
・砂糖 10g

チーズケーキ風味の場合はこれに、
レモン汁大さじ1を加える。

今回は牛乳300mlで作ったので、卵3個、
砂糖30g、レモン汁大さじ3でした。

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まず、卵と砂糖をよく混ぜて、

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牛乳を加えて更に混ぜます。

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私のポイント、濾します。

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混ざりきらなかった卵の白身などが取り除かれて

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滑らかになります。
バニラエッセンスも数滴加えました。

ここでレモン汁投入。

う~ん。。レモン入れてしまったらもう後戻りできないなぁ…
と、まだ迷っていました^^;

生のレモンがなかったので、還元果汁の物を使います。
…!!
大さじ2杯分しかない。。。

夜の10時をとうに過ぎていましたが、コンビニを2軒周り、
レモン果汁を買ってきました。(しかも高い…)

 

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今思えば半分を普通のフレンチトースト、半分をチーズ
ケーキ風味にすればよかったのですが、その時はレモンの
分量計算など頭が回らなかったのでした^^;

出来上がった卵液を半分にして、レモンを大さじ1.5にすれば
良かったんですよね。。
(そうすれば買いに行かなくて良かったに。)

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レモンが揃いました。
コンビニで買いたてほやほやの方は
香りも酸味も強烈ですぞ。。

う~ん。。こんなに入れて大丈夫なんだろうか…
不安が頭をよぎりますが、いくつか目を通した
レシピに「レモンは多いほうがおいしい」的な
ことが書いてあったので、意を決して投入!

ええぇい!!

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卵液にレモン汁を混ぜるととろみがついてきて、
そのうち少し分離というか、ざらざらになりました。
(せっかく濾したのに。。)

卵液をなめてみると、レモンのせいか、甘さが
抑えられた気がしました。
(レモン入れる前はもっと甘かった)
そして結構酸っぱい!
でも味も香りもチーズケーキっぽいです。

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バットがないのでタッパーで浸します。
夫に香りを嗅いでもらったら、「チーズケーキだ」
と言っていました。

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ひと晩たったものです。
(途中で裏返したりしました)

焼きます。
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焼き上がりました。
焦げ目は少なめ(時間がなかった><)

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実食!

酸味が強い><

レモンで甘さがずいぶん感じられにくくなったので、
ケーキシロップをかけて頂きました。

が…

この酸味…ケーキシロップではごまかせぬ。。

きっとフレッシュなレモンだったらこんなに酸っぱく
ないんでしょうね。。

フレンチトースト感はあまりほぼなくなっていました^^;

見た目はいつものフレンチトーストなのに、
食べると酸っぱい。。。

家族の反応は

【息子】
(今朝はフレンチトーストかと嬉しそうに頬張る←ト書き)
息子「うわっ!すっぱ!!なにこれ?なんで酸っぱい?」
ゆ「ん?チーズケーキっぽくない?
いつものフレンチトーストにレモン入れると
チーズケーキになるっていうからやってみた。。」
息子「…だまされたね。。すっぱ!!」

【夫】
(昨夜の香りを知っていて、少しは期待していたのか…)
ゆ「…どう?結構酸味が強いでしょう?」
夫「—————————」←酸っぱいのが苦手な夫は無言で頷くのみ。

これは…やっちまったな。。
見た目が美味しそうなだけに、余計に厄介だ。。

あの強烈なレモンなら半分で良かったかな。。
てか、ちゃんとのレモン使わない時点であかんかったんかな。。

分離するからか、ひと晩浸しても卵液が染み込んでいない
部分もありました。

そしていまだに口の中に酸味が残っているぞ~

まとめ

 レモンはほんとのレモンを使う
 還元果汁の場合は味を見て量を調節する
 酸味が強過ぎたら少し砂糖を足してみる
 分離するのでひと晩浸さない方が良い
 ↑のため、厚切りすぎない食パンの方が無難
 フランスパンならば場所によっては切れ込みやフォークで刺すなど染み込みやすくする処理を施した方が良い

私と家族の感想は、

『いつもの普通のフレンチトーストの方が良い』

でした^^;

もうフレンチトーストにチーズケーキの風味は求めないよ。。
チーズケーキを食べたい時には買うか作るよ。。
いや、きっと作らないから買うさ~。

因みに、今回の牛乳300mlで作った卵液は、レモン汁を入れる
前の段階で500mlより少し少ないくらいでした。

この量でフランスパン1.5本分くらい浸りました。

…タッパー2つ分できました。

普通のとチーズのと半々にすればよかった><

…と、激しく後悔するゆるりん☆なのでした^^;

味のカギになるのはレモンだと思います。
実際に作られた方の反応は良いので、私が悪かったんです(TnT)

今はリベンジ欲よりも、美味しいいつものフレンチトーストを
食べたい欲の方が勝っています。。

気になる方はお試しア レ♪