チキンナゲットを手作りしてみたいなぁ…
思い立ってから随分経ちましたが、ようやく作りました！
意外と簡単に、美味しくできました＾－＾
「チキンナゲットを手作りしてみたい」
ずっとそう思っていたんです。
いつからかって？
世界一受けたい授業で取り上げられた時から＾＾；
2014年2月22日でしたね。。
私ったら、どんだけ腰が重いのでしょう＾＾；
気を取り直して…れっつご～♪
世界一受けたい授業のチキンナゲットレシピ
チキンナゲットって、買うと意外と高いし、
原料への不安もある…（ナゲットだけではないですが）
そんなこんなで我が家では、マックのチキンナゲットが
￥100の時くらいしか食べていませんでした。
そんな時に目にした、世界一受けたい授業での
チキンナゲットのレシピがこちらです。
【材料（約35個分）】
・鶏ももひき肉 150g
・鶏ムネ肉 150g
・塩コショウ 小さじ1/2
・卵 1個
・小麦粉 大さじ3(衣用)
・小麦粉 大さじ6
・顆粒コンソメ 大さじ1
・水 200ml【作り方】
1.鶏ムネ肉を粗みじんにし、鶏ももひき肉、塩こしょう、卵、小麦粉と混ぜ合わせる
2.ラップの上に1を棒状に伸ばして包む
3.形を整え冷凍庫へ入れて凍らせる(約3時間)
4.小麦粉、顆粒コンソメ、水をあわせ、揚げ粉を作る
5.凍った3を包丁で約1cm幅に切り分け、揚げ粉にくぐらせて、
約170℃の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり【マスタードソースの作り方】
・マスタード 17,5g
・ケチャップ 5g
・はちみつ 15g
・マヨネーズ 2,5g
を混ぜあわせてつくります。
日本テレビＨＰより
簡単そうですね♪
うん…簡単そう…ですよね…
しかし…
わたしには…
衣めんどくさ…(=_=)
マスタードソースの分量の「.5ｇ」って…？
17.5ｇは18ｇじゃあかんのか～い(ﾟдﾟ)！
…また次に作るか…
…と、あっさりと心が折れてしまったのです。
それから4ヶ月以上が経過し…
昨日の私は違った！
衣が面倒ならば、衣なしの作り方を探せばいいのだ！
そして見つけたのがこちらのレシピ
ゆるりん☆アレンジチキンナゲットレシピ
クックパッドで見つけたレシピを参考に、
実際に作ったレシピがこちら
【お家de手作り♪簡単チキンナゲット】
＜材料＞
・鶏ムネ肉 1枚
・鶏ムネひき肉 500ｇ
・小麦粉 大さじ8
・卵 Ｌサイズ1個
・クレイジーソルト
・コショウ
・マヨネーズ 大さじ1.5
・しょうゆ 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
＜作り方＞
・鶏ムネ肉は皮をとり、細かく叩く
・全ての材料を混ぜ合わせる
・フライパンに2cmくらい油を熱し、
ナゲットの形に成形しながら揚げ焼く。
それっぽく仕上がりました♪
レシピに記載した鶏肉の分量は「大体」です。
ひき肉と合わせて800グラム強でした。
（たまたまひき肉と胸肉があったので使ったくらいで、
必ず2種類のムネ肉が必要なわけではありません）
小麦粉は、鶏肉100グラムに対して大さじ1の
割合です。
全体量が1200グラムを越えたら卵をもう1つ
追加します。（もとレシピは鶏肉600グラムに
対して卵1つ）
タネが柔らかめなので、ラップで棒状に包んで
凍らせようとしたのですが、時間が足りず、
結局凍らないまま形作りました。
揚げ焼きは、揚げるよりも随分楽です。
気になるお味は…？
初めての手作りチキンナゲット…
ドキドキしながらアツアツを食べてみたら、
うん♪美味しい！
冷めてもジューシーで美味しく頂けました＾－＾
夫からの「物申す」
しかし…
母と私でおいしいおいしいと食べていたところ、
何と夫が
夫「これはナゲットじゃない！」
と言い出しました。
息子までもが遠慮がちに、
息子「うん。これはこれで美味しいけれど、
マックのナゲットとはちがうよね…」
と言うではないですか。
確かに、塩コショウをクレイジーソルトと
レインボーペッパーにしたこともあり、
市販品よりも上品というか「オトナ味」
だと思います。
（でも、美味しいのよ？）
夫「そもそも食感が違う！これはつくねとナゲットの中間だ!!」
とのこと…ｼｮﾎﾞﾝ…
どうもどうやら夫の基準は
「マックのチキンナゲット」のようです。
美味しくできたけど、何だか腑に落ちない。。
というわけで、次回は「よりマックっぽく」
（でも、衣つけるのはイヤ！）を課題に
更なる改良を加えたいと思います。
重い腰を上げて第二弾を作った際には
またレポートします！
追伸：重ね重ねでアレなんですが、
これはこれで、おいしいんですよ？
この記事をご覧になった方で、何か
アドバイスがあれば、是非お寄せ下さい＾＾
